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供求信息
> 2,3-戊二酮包邮
[Updated: 2013/03/28] |
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2,3-戊二酮
中文名称: 2,3-戊二酮 ,乙酰丙酰
英文名称: 2,3-Pentanedione ;乙酰丙酰(acetyl propionyl)
分子式:C5H8O2
分子式: CH3COCOC2H3
分子量:100.12
纯度:98%
包装规格:25kg/桶
质量标准:企业标准
外观:黄绿色油状液体。具有甜白脱、奶油、焦糖香气,并带有坚果底
香。 有醌的微甜气味,稀释有奶油气味。
熔点-52℃,沸点108℃,(110~112℃)相对密度0.9565,折射率
n20D 1.408。折射率1.4014。微溶于水,溶于乙醇等有机熔剂
用途:用作食品香精的香料,明胶硬化剂,相片的黏结剂等。我国 GB
2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用来配制巧克力和奶油型香
精。
天然存在:存在于咖啡、啤酒、老姆酒、威士忌、红葡萄酒、白葡萄酒
中。 存在于芬兰松的精油中。
应用建议:主要用于调配咖啡、可可、奶酪、奶油、坚果、焦糖等食用香
精和酒用香精。
建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.28~59.6mg/kg。 |
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