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> 聚甘油脂肪酸酯 包邮
[Updated: 2013/10/10] |
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聚甘油脂肪酸酯
英文名称 Polyglyceryl fatty ester
中文别名 聚甘油酯
CAS NO 67784-82-1
分 子 式 (C3H8O3 )n
纯度：97%
包装规格：25kg/袋
质量标准：GB
外观：因n和R的不同，外观呈多样性，由浅黄至琥珀色油状至极粘稠液
体；浅棕黄色至棕色的塑性或柔软固体；以及浅棕黄色至棕色硬性蜡状固
体。 不溶于水，能分散于水中。溶于乙醇等有机溶剂和油类。
用途：本品主要可作为乳化剂；稳定剂；分散剂；增稠剂；消泡剂；品质
改良剂；油脂结晶调整剂；巧克力稠度调整剂；杀菌剂。按EEC建议，可
用于干酪蛋糕、蛋糕预混合粉、重油布丁等。尚可用做植物油的浑浊抑制
剂(H.F.A.)。其最大的特点是在酸性条件下相当稳定，也有良好的耐热稳
定性，不易发生水解，适用于酸乳、酸奶油、酸性饮料、蛋黄酱等的乳
化，所形成的乳状液的粘度也比其他乳化剂要低。在巧克力生产中，聚甘
油酯比大豆磷脂具有更有效的降低粘度等作用。亲油性的聚甘油酯有抑制
结晶形成的作用，如在可可脂或氢化油中加六聚甘油五硬脂酸酯或六
我公司以食品添加剂产品为主，大量供应各种食品添加剂及保鲜剂原料肉
桂酸钾等肉桂系列产品。欲购请联系：王涛 027-88082911 |
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